مجله پوست و مو و زیبایی

برخی از محصولات به صورت ارگانیک هستند ماننده عسل طبیعی و ما میل شدیدی به استفاده از آن ها به دلیل رژیم غذایی سالم هستیم. در واقع محصولات طبیعی و ارگانیک تعریف جدید زندگی مدرن هستند. محصولات ارگانیک سالم تر، تازه تر و از نظر طعم غنی تر هستند.

تغذیه سالم مزایای باورنکردنی در سلامت ما دارند و بی مزه بودن غذای سالم به تاثیری که در سلامت ما دارد ارزش دارد. غذای ارگانیک  ترکیبی عالی از طعم و سلامت است. داشتن محصول طبیعی مانند عسل به صورت خام و فرآوری نشده واقعا لذت بخش است. عسل به عنوان مهم‌ترین و بخش عمده ای از غذاهای طبیعی و ارگانیک در نظر گرفته می شود.

عسل یکی از سالم ترین هدیه طبیعت است و یک ماده قدیمی است که در مواد غذایی و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود. همچنین ثابت شده است که عسل فواید سلامتی فوق العاده‌ای دارد.

از چای سبز صبحگاهی گرفته تا دسرهای خوشمزه عصرانه، عسل می تواند بخشی از هر چیزی باشد. عسل طبیعی و ارگانیک عاری از هر گونه مواد شیمیایی و آنتی بیوتیکی است.

عسل، یک شیرین کننده طبیعی:

عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی حاوی مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است. عسل یکی از شیرین کننده هایی است که سرشار از ویتامین C، ویتامین B2، B3، B5 و B6، کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم و روی است.

عسل طبیعی به درمان سرفه کمک می کند

اکثر خانواده های هندی قبل از مصرف هر شربتی از آن به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان سرفه و گلودرد استفاده می کنند. از نظر علمی ثابت شده است که عسل وحشی طبیعی و ارگانیک به افرادی که از عفونت دستگاه تنفسی فوقانی رنج می برند کمک می کند.

 

عسل طبیعی به شفا کمک می کند

عسل طبیعی و ارگانیک زخم ها را سریع تر بهبود می بخشد و از گسترش بیشتر عفونت جلوگیری می کند. تحقیقات نشان داده است که عسل نه تنها می تواند عفونت را از بین ببرد، بلکه می تواند زخم های جراحی عفونی را نیز التیام بخشد. عسل همچنین به عنوان یک دارو برای درمان آلرژی استفاده می شود.

 

عسل طبیعی به هضم غذا کمک می کند

اگر سوء هاضمه دارید؟ نگران نباش گاهی اوقات، عسل تمام چیزی است که شما نیاز دارید. عسل در درمان اسهال نتایج سریع نشان می دهد و همچنین به هضم سریعتر کمک می کند. همچنین یکی از بهترین جایگزین های شکر است که به افراد در  کاهش وزن کمک می کند.

 

عسل طبیعی برای پوست مفید است:

عسل طبیعی به درمان آکنه و کاهش لک صورت کمک می کند. همچنین با کنترل چربی  به مرطوب نگه داشتن پوست شما کمک می کند. عسل اغلب به عنوان یک لایه بردار طبیعی استفاده می شود که به پوست شما ظاهری روشن و درخشان می‌دهد.

 

به همین دلیل است که باید به دنبال عسل طبیعی و ارگانیک باشید. عسل طبیعی، غنی، فوق العاده خوشمزه است و فواید سلامتی ثابت شده ای دارد. در این مقاله انواع عسل و خواص عسل طبیعی معرفی کرده‌ایم.

انواع عسل

حدود 320 نوع عسل در دنیا وجود دارد که از نظر رنگ، بو و طعم متفاوت هستند. با اینکه اولین مرحله تولید همه عسل‌ها کندو است، اما عسل‌های موجود در بازار باهم متفاوتند. در مجموع، عسل‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند:

 

خام: عسل خام مستقیم از کندو به دست می‌آید. عسل خام کم‌ترین میزان فرآوری را داشته و دارای بیش‌ترین مقدار آنتی اکسیدان است. خوردن عسل خام بی‌خطر است. البته کودکان زیر یک سال، کلاً نباید هیچ نوع عسلی مصرف کنند.

پاستوریزه: عسل پاستوریزه برای رفع عیوب و بهبود ماندگاری آن، فرآوری شده است. طی این فرآیند خواص عسل تغییر چندانی نمی‌کنند، پاستوریزاسیون برای حذف عوامل میکروبی و اسپور قارچ‌ها انجام می‌شود. البته عسل پاستوریزه ممکن است با شربت ذرت یا شیرین‌کننده‌های دیگر مخلوط شده باشد.

شکرک زدن عسل

عسل خام ممکن است پس از چند ماه نگهداری متبلور شود. این به معنای آن است که عسل بافتی دانه‌دار پیدا می‌کند یا اصطلاحاً شکرک می‌زند. خوردن عسل متبلور بی‌خطر است. همچنین شکرک زدن عسل خام، در طعم و خواص عسل تغییری ایجاد نمی‌کند.

 

برطرف کردن شکرک، بدون از دست رفتن خواص عسل

اگر عسلی که در خانه دارید سفت شده است و می‌خواهید آن را دوباره روان کنید، از روش حرارت‌دادن ملایم استفاده کنید:

یک قابلمه آب را بجوشانید و آن را از روی حرارت بردارید.

ظرف عسل را در آب داغ قرار دهید (عسل باید درون ظرف شیشه‌ای نشکن باشد). برای جلوگیری از آلوده‌شدن ظرف عسل، اجازه ندهید آب به بالای ظرف برسد.

بعد از چند دقیقه، ظرف عسل را بردارید. اگر هنوز جامد یا متبلور است، این کار را تکرار کنید.

عسل خام را در مایکروویو یا مستقیم در آب در حال جوشیدن یا روی شعله اجاق قرار ندهید، زیرا ممکن است برخی مواد مغذی آن از بین برود.

چرا برخی از عسل‌ها روشن و برخی دیگر تیره هستند؟

روشن یا تیره‌بودن عسل به این بستگی دارد که زنبورهای سازنده آن، شهد را از چه گیاهی گرفته‌اند. برای مثال، گندم سیاه (گیاهی از دسته شبه‌غلات)، عسل تیره می‌دهد. از نظر تغذیه‌ای، شواهدی درباره خواص عسل تیره و روشن وجود دارد که نشان می‌دهد عسل‌های تیره‌تر نسبت به عسل‌های رنگ روشن، آب کمتر و آنتی اکسیدان بیشتری دارند. میزان شیرینی طعم عسل، بسته به منبع گل می‌تواند متغیر باشد.

ایمنی و عوارض جانبی عسل

استفاده از عسل به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، از بین برنده سرفه و محصولی موضعی برای زخم‌ها و جراحت‌های جزئی، بی‌خطر است.

 

هرگز به نوزاد عسل ندهید!

از دادن عسل، حتی مقدار خیلی کم، به نوزادان و کودکان زیر یک سال خودداری کنید. عسل می‌تواند باعث یک بیماری نادر و جدی در دستگاه گوارش (بوتولیسم نوزادان) شود. این بیماری در اثر قرارگرفتن در معرض اسپور یا هاگ کلستریدیوم بوتولینوم (یک نوع باکتری غیر هوازی) ایجاد می‌شود. باکتری‌های حاصل از اسپور در روده نوزاد رشد کرده و تکثیر می‌شوند و سم خطرناکی تولید می‌کنند.